Alyvuogės
Konservuotos alyvuogės laikomos sūryme, kuris sudarytas iš druskos ir acto. Jo paskirtis – prailginti alyvuogių galiojimą, tačiau sūrymas jas suminkština ir jos tampa labai minkštos, ypač be kauliukų. Vietoj konservuotų alyvuogių geriau rinkitės tas, kurios parduodamos stiklainiuose.
Jų sūrymas taip pat yra, tačiau stiklainiuose laikomos alyvuogės išlieka tvirtesnės tekstūros ir nėra tokios minkštos. Jose dažnai būna ir mažiau natrio, palyginti su konservuotomis.
Tunas
Tunas turtingas baltymų, sveikųjų riebalų ir kitų maistinių medžiagų. Konservuotas tunas gali būti ilgai išsilaikantis baltymų šaltinis, tačiau jo nereikėtų vartoti per dažnai.
Tunas turi daug gyvsidabrio, kuris gali kauptis organizme. Konservuotame tunuose nėra daugiau gyvsidabrio nei šviežiame, todėl šios žuvies vartojimą reikia riboti.
Kai kurie vaisiai
Švieži, šaldyti arba džiovinti vaisiai ir uogos yra daug naudingesni nei konservuoti.
Duomenys rodo, kad uogos, kriaušės, citrusiniai vaisiai ir abrikosai stiklainiuose kainuoja brangiau. Venkite konservuotų vaisių mišinių, nes dažnai pigiau ir sveikiau juos pasigaminti patiems iš šviežių vaisių.
Daržovės
Daugelio daržovių šaltuoju metu trūksta kokybiškų ir šviežių, tačiau konservuoti variantai nėra geriausias pasirinkimas.
Sezoninės daržovės – vienas geriausių būdų sutaupyti. Skirtingai nei konservuotos, jos neturi daug druskos, cukraus ar kitų konservantų, kurie gali būti žalingi sveikatai.